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老酒回收介紹封壇酒,知道封壇老酒怎么樣喝好喝嗎?

發布時間:2021-10-26  閱讀:507次
 老酒回收介紹封壇酒,知道封壇老酒怎么樣喝好喝嗎?
首先,封壇酒是古時女兒紅、狀元紅演化出來的。古時紹興人家生下孩子,為女,則女兒紅,若男,為狀元紅。其中寄托著父母的期望和祝福,這種古時的風俗演化至現在,被稱為封壇酒。
 
而且封壇酒是純糧釀造,天熱發酵,在封壇儲存的過程中,存放年限越久,酒體不斷醇化、老熟,口感越來越醇厚,香味越來越豐滿,越陳越香,越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調,是一種傳統的技藝,是一種科學的境界,是傳承與分享。但超過15年的老酒一般是作為重要調味酒使用,飲用時,需要用年份短一些的酒勾調,口感更佳。
 
另外,封壇酒需要存放在酒廠的專業環境中,地上或半地下,通風干燥、避光,環境溫度應保持在5-25℃左右,有利于酒體的進化。比如,茅臺酒相信大家都知道,它占據著天時地利人和的優勢,在長期的生產實踐中形成了一套特有的釀造方法。除此茅臺封壇老酒繼承了這種優良的釀酒傳統,精選當地紅纓高粱、優質小麥以及天然溪水,歷經調試、勾兌、品嘗等數十道工序,再經特制的土陶存儲窖藏而成。
 
所以,一般好的優質封壇老酒呈現的酒液色如琥珀,清澈圓潤,無懸浮物,掛杯明顯,酒花均勻,艷微黃而透明,只喝一小口,略微抬頭,豐滿醇厚,低而不淡,細膩優雅,醬香突出,回味悠長,因此而深受消費者朋友們的喜愛。

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